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1 Glas Paprika-Olive mit Erdnuss & Cashew
Vom Süden träumen…
Eine fruchtig-pikante Kreation aus vollreifen Oliven und sonnenverwöhnten Paprika abgestimmt mit feinen Gewürzen.
Rohstoffe und Verarbeitung
Paprika gehört zur Familie der Nachtschattengewächse. Sie ist vor allem wegen ihrer Früchte bekannt, die als Gemüse und Gewürz verwendet werden. Je nach Größe, Farbe und Geschmack (Schärfe) werden für viele Sorten besondere Namen wie Chili, Spanischer Pfeffer, Peperoni, Peperoncini oder Pfefferoni gebraucht. Fast alle Paprika enthalten in sehr unterschiedlicher Konzentration den Stoff Capsaicin, der die Schärfe erzeugt.
Paprika und Chili wurden vom Verein zur Erhaltung der Nutzpflanzenvielfalt zum „Gemüse des Jahres“ 2015/2016 in Deutschland gewählt.
Die Olive ist die einsamige Steinfrucht vom Olivenbaum. Der harte „Kern“ (Samen) ist von weichem Fruchtfleisch umgeben. Die Farbe der unreifen Oliven ist grün, die der reifen schwarz oder violett/braun. Am ertragreichsten ist ein Olivenbaum nach etwa 20 Jahren.
Wir verwenden für diesen Aufstrich dunkle voll ausgereifte Oliven aus Griechenland und sonnengereiften Paprika aus Spanien und kombinieren diese mit einem Hauch von Koriander und Pfeffer. Dazu geben wir frisch gemahlenen Cashew- und Erdnussmus und es entsteht unsere fruchtige - pikante Kreation.
Unser Paprika Oliven Aufstrich passt zu jeder Art von Brot, man kann ihn auch überbacken und wie ein Pizzabrötchen zubereiten oder wie ein Pesto verwenden…
Fragen Sie uns nach ausgewählten Rezepten.
Wie Urlaub!
Zutaten
Roter Paprika* 26%, Oliven* 13 %, Erdnüsse* 11%, Cashewnüsse* 7%, Wasser, Essig*, Hefeflocken* (Reismehlzusatz), Olivenöl*, Steinsalz, Senfsaat*, Koriander*, Pfeffer*, Verdickungsmittel (Agar-Agar*, Guarkernmehl*)
vegan, glutenfrei, laktosefrei und „ohne Zuckerzusatz“
enthält von Natur aus Zucker
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Nährwerte je 100 g
| Energie | 1002 kJ / 242 kcal |
| Fett davon gesättigte Fettsäuren |
20 g 3 g |
| Kohlenhydrate davon Zucker |
6 g 2,6 g |
| Eiweiß | 7,6 g |
| Salz | 1,8 g |
| Ballaststoffe | 3,8 g |
Anschrift Hersteller:
Vegannett Biomanufaktur
Annett Schwarze, Thorsten Spröd, Christian Grayer GbR
Bautzner Landstraße 144
01324 Dresden
Herkunft: Deutschland